齊魯晚報·齊魯壹點 張穎

在茶的世界里，日照圣谷山茶以其卓越的品質和不斷的創(chuàng)新，成為一顆璀璨的明星。今年以來，圣谷山茶屢屢斬獲眾多獎項，在發(fā)展白茶的道路上更是邁出了堅實的步伐。

榮耀時刻

系列獎項見證卓越品質

今年，圣谷山茶在各類賽事及評選中大放異彩，眾多獎項的獲得，充分證明了其在茶行業(yè)的領先地位。

1月4日，山東省文化和旅游廳推出的 2024“好客山東·好品山東”旅游必購品 top10 正式發(fā)布，圣谷山茶場選送的“海岳嶺茶·茶”成功躋身旅游飲品 top10 榜單，這款茶是圣谷山茶場與知名畫家趙無眠聯(lián)袂打造的高品質藝術有機茶，全系列茶品均為有機茶，外包裝為藝術家原創(chuàng)畫作，實現(xiàn)了藝術與生活的完美碰撞。

當人們第一眼看到“海岳嶺茶·茶”的包裝時，無不被其獨特的藝術魅力所吸引，畫家趙無眠以其精湛的筆觸，將日照的山水風光與茶文化巧妙融合，為茶葉賦予了濃厚的文化底蘊，每一盒茶葉都仿佛是一件藝術品，讓人在品味茶香的同時，也能感受到藝術的魅力。

而在茶葉的品質方面，圣谷山茶更是嚴格把關?！皬牟鑸@的選址開始，就精心挑選了適宜茶樹生長的自然環(huán)境，茶園周邊群山環(huán)抱，空氣清新，土壤肥沃，富含豐富的有機質和微量元素，這些得天獨厚的自然條件，為茶樹的生長提供了充足的養(yǎng)分，也為茶葉的品質奠定了堅實的基礎?！笔ス壬蕉麻L高建華告訴記者。

高建華介紹，在種植過程中，圣谷山有機茶堅持生態(tài)種植理念，不施化肥，不打農藥，采用人工除草的方式，確保茶葉的純天然、無污染，同時，還引進了先進的種植技術和管理經驗，對茶樹進行科學修剪、施肥和灌溉，提高茶樹的產量和品質；在采摘環(huán)節(jié)，圣谷山茶有機采用手工采摘的方式，確保采摘的茶葉鮮嫩、完整，采摘下來的茶葉經過嚴格的篩選和分級，只有符合標準的茶葉才能進入下一步的制作工序；在制作過程中，圣谷山茶秉承傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相結合的理念，不斷創(chuàng)新和改進制作工藝，茶葉的炒制是制作過程中的關鍵環(huán)節(jié)之一，圣谷山茶的制茶師傅們憑借著多年的經驗和精湛的技藝，通過控制火候和炒制時間，使茶葉的香氣和口感得到充分的發(fā)揮，同時，還采用了先進的清潔化生產技術，引進了自動化生產設備，提高了生產效率和產品質量。

經過層層嚴格的篩選和制作，“海岳嶺茶·茶”以其卓越的品質和獨特的藝術魅力，成功入選“好客山東·好品山東”旅游必購品 top10 榜單，這一榮譽的獲得，不僅是對圣谷山茶品質的高度認可，也是對其在文化創(chuàng)新方面的肯定。

在“中茶杯”第十四屆鼎承茶王賽中，圣谷山牌冰心片獲評 “中茶杯”第十四屆鼎承茶王賽綠茶組六星·特別金獎?！爸胁璞弊鳛槲覈杞鐨v史悠久、公信力最高的名優(yōu)茶評比品牌，被譽為“中國茶界奧斯卡”。圣谷山茶葉在外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個方面均以高分勝出，充分證明了其高品質。

“中茶杯”六星·特別金獎的獲得，進一步提升了圣谷山茶的品牌知名度和美譽度，這一榮譽不僅是對圣谷山茶過去努力的肯定，更是對其未來發(fā)展的激勵。圣谷山茶將以此為契機，不斷提升產品品質，為消費者提供更加優(yōu)質的茶葉產品。

此外，圣谷山茶場還通過了多項重要認證，包括連續(xù) 12 年通過中國有機認證，連續(xù) 10 年通過美國雨林聯(lián)盟可持續(xù)認證，連續(xù) 7 年通過國際有機認證，這一系列認證的通過，體現(xiàn)了圣谷山在有機茶生產和品質控制方面的嚴格要求與不懈努力，為消費者提供了健康、優(yōu)質的茶葉保障。

圣谷山茶場在有機茶生產方面一直走在行業(yè)的前列，從茶園的選址、種植管理到茶葉的制作、包裝，每一個環(huán)節(jié)都嚴格按照有機標準進行操作，連續(xù)多年通過中國、美國、國際等有機認證，充分證明了圣谷山茶場在有機茶生產方面的實力和水平，這不僅為圣谷山茶的產品品質提供了有力的保障，也為消費者提供了放心、安全的茶葉選擇。

這些獎項的獲得，不僅是對圣谷山茶品質的高度認可，更是對其團隊努力的肯定，圣谷山茶以其嚴格的種植管理、精湛的制作工藝和對品質的執(zhí)著追求，贏得了行業(yè)的贊譽和消費者的信賴。

傳承與創(chuàng)新

匠心獨具推出系列白茶產品

在茶的世界里，白茶以不揉不炒的健康特性，自1891年起便遠銷歐洲，深受歡迎。近年來，隨著國內健康意識的提升，白茶在國內市場也迅速走紅，受到越來越多消費者的青睞，而“茶中靈芝”金花（學名：冠突散囊菌）在黑茶茶磚中的生產技術已在湖南非常成熟。那么日照的茶能否生產富含金花的金花白茶磚呢？

答案是能，但并非一件易事。帶著美好的期望，2018年，圣谷山茶場作為發(fā)起單位，成立日照市黑茶研究院，開啟了金花白茶的研制之旅。由劉仲華院士領銜，韓國韓瑞大學茶學系主任教授、博士生導師姜育發(fā)，湖南省茶葉產業(yè)技術體系首席專家包小村，茯茶大師丁深根助力，經過兩年匠心巨獻，創(chuàng)新研制出金花白茶，讓日照茶開出了“金花”。2020年推向市場后，廣受好評，于2021年獲得中國茶葉博覽會全國名優(yōu)茶遴選的創(chuàng)新金獎，并入選2023“山東手造·優(yōu)選100”產品遴選名單。

圣谷山東夷金花白茶，源自北緯35度以北，日照純凈的茶園，這里四季分明，陽光充足，海風輕拂，冬季漫長，得天獨厚的地理條件孕育了日照茶的上佳口感，特別是茶葉經冬季冰雪的淬煉，內質愈發(fā)豐盈，香氣高揚，滋味醇厚，令人回味無窮。

圣谷山有機金花白茶“圣谷歸藏”連續(xù)兩屆亮相中國國際進口博覽會。原料均來自北緯35°以北圣谷山純凈茶園，茶園處在人跡罕至的大山里，茶園獲得中國及國際（含歐盟、日本）有機認證，每一片有機茶葉都是大自然的饋贈。經過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的完美結合，呈現(xiàn)出獨特的金花茂盛、松緊有度、菌香四溢的品質。

圣谷山茶在金花白茶的制作過程中，堅守傳統(tǒng)工藝。從鮮葉的采摘、殺菌、渥堆、發(fā)花、烘干到最后的成品，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控。在堅守傳統(tǒng)工藝的同時，圣谷山茶也積極探索創(chuàng)新之路，引入現(xiàn)代科技，對白茶的制作工藝進行優(yōu)化和改進。例如，采用先進的溫控技術，使得白茶的制作過程更加科學、精準。

高建華表示，為了讓更多的消費者了解和喜愛圣谷山白茶，品牌建設和市場推廣至關重要。圣谷山茶積極參加各類茶葉展會和活動，展示其白茶產品的特色和優(yōu)勢，通過與消費者的面對面交流，讓消費者更好地了解圣谷山白茶的品質和文化內涵。

在各類茶葉展會上，展示了圣谷山白茶的各種產品，包括東夷金花白茶、有機金花白茶“圣谷歸藏”等。同時，還設置了品茶區(qū)，讓消費者可以現(xiàn)場品嘗圣谷山白茶的口感和香氣，工作人員熱情地向消費者介紹圣谷山白茶的種植、制作過程和品質特點，讓消費者對圣谷山白茶有了更深入地了解。

“一年茶、三年藥、七年寶”，白茶方便儲存的特性，也為日照的茶商帶來了新的商機，推動日照茶產業(yè)的繁榮發(fā)展。

情懷和堅守

茶葉、茶山、茶人的故事會更精彩

一方天地一方人，一方山水一方茶。

近期，《中國國家地理·國茶地理》2023年度首批“中國大美茶山”名單揭曉，來自全國20余個產茶省份30座茶山上榜。位于山東日照的圣谷山大梁山有機茶園憑借茶山生態(tài)多樣之美，成功入選，成為山東省唯一上榜的茶山。圣谷山，名副其實變身“中國最美茶山”！

在這二十余年如一日的堅守中，卓越品質贏得了國內外的一致贊譽，其茶葉產品在眾多國內茶葉賽事中屢獲殊榮，特等獎、金獎、特金獎、特別金獎等榮譽接踵而至，充分展現(xiàn)了日照圣谷山茶場在茶葉種植與制作方面的精湛技藝。

同時，圣谷山茶也在國際舞臺上大放異彩，瓷罐綠茶榮獲意大利米蘭“百年世博中國名茶金駱駝獎”，含弘紅茶斬獲世界紅茶推選金獎，東夷瑞草更是榮獲“2019世界綠茶評比最高金獎”，這些榮譽不僅是對圣谷山茶品質的肯定，更是對其國際化發(fā)展戰(zhàn)略的認可。

品質是圣谷山茶的生命線，從茶園的種植管理到茶葉的制作工藝，每一個環(huán)節(jié)都將嚴格把關，確保每一片茶葉都符合高品質的標準。

在茶園管理方面，圣谷山茶將繼續(xù)堅持生態(tài)種植理念，不施化肥，不打農藥，采用人工除草的方式，確保茶葉的純天然、無污染。同時，還將加強對茶園土壤的改良和養(yǎng)護，提高土壤肥力，為茶樹的生長提供更加良好的環(huán)境。

在茶葉制作工藝方面，圣谷山茶將不斷探索和創(chuàng)新，引進先進的技術和設備，提高生產效率和產品質量。同時，還將加強對制茶師傅的培訓和管理，提高他們的技術水平和職業(yè)素養(yǎng)，確保每一道制作工序都能做到精益求精。

與此同時，圣谷山茶還將加強與科研機構的合作，不斷探索新的種植技術和制作工藝，提高茶葉的品質和營養(yǎng)價值。通過持續(xù)提升品質，圣谷山茶將為消費者提供更加優(yōu)質的茶葉產品，滿足消費者對高品質生活的追求。

日照圣谷山茶在今年以來屢屢斬獲眾多獎項，在發(fā)展白茶的道路上取得了顯著成就，未來，圣谷山茶將繼續(xù)秉承品質至上的理念，不斷創(chuàng)新和進取，為消費者提供更加優(yōu)質的茶葉產品，為推動中國茶產業(yè)的發(fā)展作出更大的貢獻。

圣谷山茶的榮耀之路還在繼續(xù)，白茶新征程也將更加精彩，圣谷山茶的故事還在書寫。